INGRÉDIENTS : 6 PERS.
- 4 pommes de terre du Jardin de l’Avenir
- 4 patates douces du Jardin de l’Avenir
- 20 cl de crème fraîche de la Frairie
- 40 g d’emmental râpé
- muscade
- sel, poivre
ETAPES :
- 1 : Éplucher et couper les pommes de terre et les patates douces.
- 2 : Les faire cuire dans de l’eau. Pour vérifier la cuisson, plonger un couteau dans les pommes de terre et dans les patates douces.
- 3 : Lorsqu’elles sont cuites, bien les égoutter.
- 4 : Préparer l’appareil avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
- 5 : Prendre un plat à gratin, y mettre les légumes, verser l’appareil dessus et l’emmental.
- 6 : Faire cuire le gratin à 180° (thermostat 6) pendant 30 min environ.
ACCOMPAGNEMENT :
Cette recette s’accompagne très bien d’un verre de « Le Moulin de Châteaupanne » : l’Anjou Blanc du Vignoble Musset-Roullier.