INGREDIENTS : 

•  2 poivrons rouges
• 2 poivrons verts
• 4 belles tomates
• 4 gousses d’ail
• Sel/poivre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

ETAPES :

• Dans le lèchefrite déposez du papier cuisson et mettez les tomates, les poivrons et les gousses d’ail.
• Enfournez le plus haut possible et laisser cuire pendant 1h. Sortez les légumes, enfermez les poivrons dans un sac plastique et laissez les refroidir.
• Quand ils ont tiédis, ouvrez le sac et retirez la peau.
• Faîtes de même avec les tomates et l’ail.
• Emincez grossièrement les poivrons et les tomates et mettez dans un saladier. Ajoutez l’ail écrasé.
• Assaisonnez avec le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile d’olive.
• Mélangez bien et c’est prêt.

Vous pouvez aussi ajouter des câpres, des graines de coriandre concassées et du cumin.

Bon appétit