INGREDIENTS :
- 250 g de carottes du Jardin de l’Avenir ou du Grand Jardin
- 120 g de poireaux ou 250 g de courgettes du Jardin de l’Avenir ou du Grand Jardin
- 2 échalotes du Jardin de l’Avenir
- 3 oeufs de la Ferme du Grand Tertre
- 30 cl de crème fraîche de la Frairie
- 70 g de farine
- 50 g de fromage de chèvre en cube de la Ferme de Saint Maleu
- 1/3 c à café de muscade
- sel et poivre
ETAPES :
- Râpez les légumes et faîtes-les fondre avec les échalotes pour obtenir une fondue de légumes croquante.
- Mélangez les oeufs, la crème fraîche, la farine, le fromage de chèvre et l’assaisonnement.
- Incorporez ensuite la fondue de de légumes égouttée.
- Beurrez le moule et faîtes cuire pendant 30 à 45 minutes au four à 150°C.
- Servir tiède ou froid accompagnée d’une salade ou coulis de tomates.
