INGREDIENTS :

• rhubarbe                               
• 6 œufs
• 30 cl de crème                
• 3 c. à soupe de farine
• 120 g de sucre                 
• 1 noix de beurre
  
  

ETAPES :

• Préchauffez le four à th.6 (180°C).
• Beurrez un moule à tarte en porcelaine à feu et saupoudrer de 2 c. à soupe de sucre.
• Eplucher la rhubarbe en avance et la saupoudrer de sucre pour réduire son acidité.
• Fouettez les œufs entiers avec 100 g de sucre. Puis, ajoutez la crème et la farine.
• Etalez la rhubarbe dans le moule, verser la préparation dessus.
• Mettez au four pour 40 min à th.5 (150°C) jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
• En fin de cuisson, saupoudrez éventuellement de sucre et servez tiède où froid.