Tartine chèvre frais, légumes antipasti à la spiruline
Ingrédients (pour 20 tartines) :
– Tranche de pain de campagne
Pour la crème de chèvre :
– 200 g. de chèvre frais
– 10 cl de crème liquide 30%
– Poivre du moulin
– Vinaigre balsamique blanc
– Huile de noix
Pour les légumes antipasti
– 6 gousses d’ail
– 150 g. Pleurotes
– 150 g. Echalion
– 150 g. Courges épluchées
– 150 g. fenouil
– Spiruline (1 cuillère à soupe)
– Huile de noix – sel – poivre
Etapes
1) Préchauffez le four à 180°C
2) Videz, épluchez puis émincez les légumes
3) Mélangez les légumes émincés, ajoutez l’huile de noix, le sel, le poivre et la spiruline. Cuire le tout 15 minutes à 180°C puis mettre à refroidir.
4) Mélangez le fromage frais de chèvre avec la crème liquide, du sel, du poivre, et un trait de vinaigre balsamique blanc, ainsi que de l’huile de noix.
5) Toastez le pain avant de dresser les tartines.
Sablé Salé aux orties (pour 30 sablés aux orties)
Ingrédients :
– 200 g de farine
– 200 g de beurre
– 2 oeufs
– 1 à 2 cuillère(s) à soupe de poudre d’ortie
– 75 g de parmesan râpé
Etapes :
1) Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et la poudre d’ortie.
2) Ajoutez le beurre pommade et sablez du bout des doigts.
3) Ajoutez les oeufs afin d’avoir une pâte homogène.
4) Filmez et laissez refroidir la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
5) Abaissez la pâte (environ 3 millimètres d’épaisseur) sur un plan de travail fariné puis emportepiècez suivant la forme souhaitée.
6) Cuire 10 minutes à 180°C.
