INGREDIENTS :

• 1 oignon
• 50g de lard fumé
• les fanes d’une botte de carottes et les feuilles de 4 cardes
• une pâte à tarte
• 2 œufs
• un verre de lait
• sel
• 75 g de fromage râpé

ETAPES :

• Faire revenir des oignons avec un peu de lard fumé
• Enlever la tige des fanes puis ajouter les feuilles des fanes de carottes finement coupées avec d’autres feuilles (ex : feuilles de cardes, épinards ou fanes de radis ou orties).
• Faire revenir avec de l’huile. Quand cette préparation est assez réduite, garnir la pâte et et ajouter 2 œufs avec un petit verre de lait et du sel. 
• Gratiner avec du fromage râpé. 
• Laissez cuire 15 minutes au four moyen. Servir chaud.