Nous accueillons à partir de ce vendredi 3 février la Ferme de La Grande Houssaie (Beaucouzé) pour des produits au lait de brebis !
Isabelle et Sylvain BRISSET (mère et fils) élèvent des vaches allaitantes en BIO.
En 2019, ils mettent en place un nouvel atelier de lait de brebis (toujours en bio) avec transformation (yaourt nature, fromage blanc, fromages frais nature et aromatisés, fromages à patte molle et à croute fleurie, tomme…)
La production est basée sur un cycle naturel, avec des agnelages de janvier à mars. Et donc une possibilité de transformer le lait de fin janvier à fin septembre.
L’alimentation est produite à 100% sur l’exploitation pour les vaches et les brebis.
Isabelle sera présente ce vendredi et ce samedi 4 février à l’occasion de FOOD ANGERS : dégustation de nos produits afin de vous faire déguster ses produits
